بريد إلكتروني

info2@hengerchina.com

عربي
x

Plate Freezer

بيت > منتجات > معدات التبريد والتجميد والتخزين > معالجة التجميد السريع
مجمد الألواح
مجمد الألواح

مجمد الألواح

مقدمة عن المنتج:

مجمدات ألواح عالية الكفاءة لتجميد الأسماك واللحوم والدواجن والأطعمة الجاهزة بسرعة. تقنية التجميد بالتلامس تصل إلى درجة حرارة مركزية تبلغ -18 درجة مئوية خلال 2-4 ساعات. السعة: 500-5000 كجم لكل دفعة. تصميم موفر للطاقة مناسب لتصنيع الأغذية على نطاق تجاري.



أضف إلى السلة استفسر الآن

(14) التقييمات

التنقل السريع

تفاصيل المنتج

يُعدّ مُجمّد الألواح نظام تجميد تجاري عالي الجودة، مُصمّم لتجميد المنتجات الغذائية بسرعة في صناعات تجهيز الأغذية، وتجهيز المأكولات البحرية، وتجهيز اللحوم، والأطعمة الجاهزة. يعتمد هذا النظام على التلامس المباشر بين المنتج وألواح معدنية مُبرّدة، مما يُحقق نقلًا حراريًا فائق السرعة، حيث يُخفّض درجة حرارة المنتج من +4 درجات مئوية إلى -18 درجة مئوية خلال 2-4 ساعات.


التقنية الأساسية:

التجميد بالتلامس المباشر: يتم وضع المنتج بين لوحين معدنيين مبردين

• كفاءة عالية في نقل الحرارة: أسرع من التجميد بالهواء المضغوط بمقدار 3-5 مرات

• تجميد موحد: درجة حرارة ثابتة في جميع أنحاء المنتج

• الحد الأدنى من جفاف المنتج: يمنع الغلاف المحكم فقدان الرطوبة

• قدرة إنتاجية عالية: أحجام دفعات تتراوح من 500 كجم إلى 5000 كجم


فوائد جودة المنتج:

يحافظ على بنية الخلايا وقيمتها الغذائية

• الحد الأدنى من فقدان السوائل عند الذوبان

يحافظ على الشكل والمظهر الأصليين

· فترة صلاحية ممتدة مع الحفاظ على الجودة

 

أبرز النقاط

أبرز النقاط

وصف

التجميد السريع

درجة حرارة الجسم الأساسية -18 درجة مئوية في غضون 2-4 ساعات - أسرع من 3 إلى 5 مرات من الطرق التقليدية

كفاءة الطاقة

تقنية الاتصال المباشر تقلل من استهلاك الطاقة بنسبة 30-40%

جودة منتجات عالية

يحافظ على الملمس واللون والقيمة الغذائية والبنية الخلوية

انخفاض الجفاف

فقدان رطوبة ضئيل (<1%) مقارنة بالتجميد الهوائي

الدفعات والمستمر

متوفر في تكوينات التحميل الدفعي وشبه المستمر

التحكم بواسطة وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC)

تشغيل تلقائي مع أنظمة مراقبة درجة الحرارة والإنذار

مواد صالحة للاستخدام مع الأغذية

جميع الأسطح الملامسة للطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304

قدرات مخصصة

من ٥٠٠ كجم إلى ٥٠٠٠ كجم لكل دفعة؛ تتوفر أحجام مخصصة

 

المواصفات الفنية

المعلمة

مواصفة

سعة التجميد

من 500 كجم إلى 5000 كجم لكل دفعة (الطلبات الخاصة متاحة)

درجة حرارة الألواح

من -35 درجة مئوية إلى -40 درجة مئوية

درجة حرارة المنتج الأولية

من +4 درجة مئوية إلى +20 درجة مئوية

درجة حرارة النواة النهائية

-18 درجة مئوية أو أقل

تجميد الوقت

من ساعتين إلى أربع ساعات (حسب المنتج)

درجة حرارة التبخر

من -33 درجة مئوية إلى -38 درجة مئوية

درجة حرارة التكثيف

من +35 درجة مئوية إلى +40 درجة مئوية

مادة التبريد

R404A أو R507 أو بدائل صديقة للبيئة

مزود الطاقة

380 فولت / ثلاثي الأطوار / 50 هرتز

القوة الكاملة

15 كيلوواط - 80 كيلوواط (حسب السعة)

مادة الجسم

الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304

العزل

رغوة البولي يوريثان (100-150 مم)

العمليات

0.6 – 1.0 ميجا باسكال

نظام التحكم

شاشة لمس PLC، تشغيل تلقائي

ميزات السلامة

حماية من الحمل الزائد، زر إيقاف الطوارئ، نظام إنذار

أبعاد

يختلف حسب السعة؛ النماذج القياسية بطول 2-4 أمتار

وزن

1500 كجم - 6000 كجم (حسب الطراز)

 

مواصفات النموذج

مجمدات الألواح القياسية

نموذج

السعة (كجم/دفعة)

مساحة اللوحة (م²)

الطاقة (كيلوواط)

الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع بالمتر)

تجميد الوقت

PF-B01

500

8

15

2.0×1.5×1.8

2-3 ساعات

PF-B02

1000

16

25

2.5×1.8×2.0

2-3 ساعات

PF-B03

2000

32

40

3.0×2.2×2.2

2.5–4 ساعات

PF-B04

3000

48

55

3.5×2.5×2.5

3-4 ساعات

PF-B05

5000

80

80

4.0×3.0×2.8

3-4.5 ساعات

مجمدات الألواح شبه المستمرة

نموذج

السعة (كجم/ساعة)

مساحة اللوحة (م²)

الطاقة (كيلوواط)

الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع بالمتر)

طلب

PF-C01

300

20

30

3.0×2.0×2.5

معالجة صغيرة

PF-C02

500

32

45

3.5×2.2×2.8

معالجة متوسطة

PF-C03

1000

64

75

4.5×3.0×3.0

على نطاق واسع

مجمدات الألواح المتخصصة

نموذج

طلب

سعة

ميزات خاصة

PF-S01

شرائح السمك

500-2000 كجم

تباعد الصفائح الرقيقة، التجميد السريع

PF-S02

سمكة كاملة

1000–3000 كجم

فجوة واسعة بين الألواح، منتجات كبيرة

PF-S03

مكعبات اللحم

2000–5000 كجم

ضغط عالٍ، تجميد عميق

PF-S04

الأطعمة الجاهزة

500-1500 كجم

مواقع متعددة للوحة

 

سيناريوهات التطبيق

صناعة

طلب

معالجة المأكولات البحرية

شرائح السمك، والروبيان، والجمبري، والحبار، وسرطان البحر - تجميد سريع عالي الجودة

معالجة اللحوم

مكعبات اللحم المجمدة، والهامبرغر، وكرات اللحم، ومنتجات اللحوم الجاهزة

معالجة الدواجن

دجاج كامل، أجزاء دجاج، بط، أطباق دواجن جاهزة

معالجة منتجات الألبان

مكعبات الجبن المجمدة، مكعبات الزبدة

الفواكه والخضراوات

توت مجمد سريعًا، ذرة، بازلاء، فاصوليا خضراء

المخبوزات والحلويات

العجين المجمد، والمعجنات، والحلويات

الوجبات الجاهزة

وجبات مجمدة معبأة مسبقاً، زلابية، كعك

الشؤون البحرية ومصايد الأسماك

سفن معالجة الأسماك الساحلية وعلى متنها

 

دليل التعامل مع المنتج

التحضير قبل التجميد:

1. درجة حرارة المنتج: +4 درجة مئوية أو أقل من الدرجة الموصى بها

2. سمك المنتج: 30 مم - 150 مم (الألواح القياسية)

3. التغليف: يوصى بالتغليف المفرغ من الهواء أو التغليف المقاوم للرطوبة

4. التباعد: تأكد من أن المنتج يلامس الألواح بشكل كامل


إجراء التحميل:

1. افتح مجمد الألواح ونظف الأسطح

2. ضع المنتج على الألواح السفلية

3. اخفض الألواح العلوية لتلامس المنتج

4. أغلق الوحدة وأحكم إغلاقها

5. ابدأ دورة التجميد على وحدة التحكم PLC


إجراءات التفريغ:

1. تحقق من وصول درجة حرارة اللب إلى -18 درجة مئوية

2. تحرير ضغط اللوحة

3. افتح المجمد

4. إزالة المنتجات المجمدة

5. نظف الألواح وأعد تحميلها

 

التعليمات

1. ما هي المنتجات المناسبة للتجميد على الألواح؟

تُعدّ المجمدات اللوحية مثالية للمنتجات المسطحة والأطعمة المُغلّفة: شرائح السمك، قطع اللحم، أقراص البرغر، قطع الدجاج، الخضراوات، منتجات المخابز، والأطعمة الجاهزة. يُفضّل أن تكون المنتجات مسطحة نسبيًا (بسماكة تتراوح بين 30 و150 مم) لضمان التلامس الأمثل.


2. كيف تتم مقارنة التجميد بالصفائح بالتجميد السريع؟

يُعدّ التجميد بالصفائح أسرع من التجميد السريع بمقدار 3 إلى 5 مرات بفضل نقل الحرارة المباشر. وينتج عنه جفاف أقل، وجودة منتج أفضل، وتوفير في الطاقة بنسبة 30 إلى 40%. مع ذلك، فإنّ التجميد السريع يُناسب الأشكال غير المنتظمة بشكل أفضل.


3. ما هو وقت التجميد النموذجي؟

تصل معظم المنتجات إلى درجة حرارة داخلية تبلغ -18 درجة مئوية خلال ساعتين إلى أربع ساعات. يعتمد الوقت الفعلي على سمك المنتج ودرجة حرارته الأولية ومحتواه من الدهون. الأسماك قليلة الدسم: ساعتان إلى ثلاث ساعات؛ قطع اللحم: ثلاث إلى أربع ساعات.


4. ما هي أعمال الصيانة المطلوبة؟

• يوميًا: تنظيف الأطباق، وفحص مستويات غاز التبريد

• أسبوعيًا: فحص الأختام، والتحقق من التوصيلات الكهربائية

• شهرياً: معايرة حساسات درجة الحرارة، وتزييت الأجزاء المتحركة

· سنوياً: فحص خدمة احترافي، فحص نظام التبريد


5. ما هو معدل استهلاك الطاقة؟

يختلف استهلاك الطاقة باختلاف الطراز والمنتج. تستهلك الطرازات القياسية ما بين 0.15 و0.25 كيلوواط ساعة لكل كيلوغرام من المنتج المجمد، وهو أقل بكثير من المجمدات التقليدية التي تعمل بالهواء المضغوط.


6. هل يمكننا معالجة المنتجات غير المعبأة؟

يُعدّ التجميد المباشر بالملامسة الخيار الأمثل للمنتجات المُغلّفة لمنع فقدان الرطوبة والتلوث. أما بالنسبة للمنتجات غير المُغلّفة، فننصح باستخدام بطانات غذائية أو التغليف بالتفريغ الهوائي.


7. ما هي خيارات أنظمة التبريد المتاحة؟

تستخدم الطرازات القياسية غازات التبريد R404A أو R507. وتتوفر خيارات صديقة للبيئة تعمل بغاز R290 (البروبان) أو ثاني أكسيد الكربون (فوق الحرج) للمنشآت التي تتطلب غازات تبريد ذات معامل احترار عالمي منخفض.


8. هل تقدمون خدمات التركيب والتشغيل؟

نعم، نقدم خدمات التركيب الكاملة، والتوصيل الكهربائي، وتركيب خطوط التبريد، والتشغيل، وتدريب المشغلين. كما نوفر خدمة تنسيق فنيي التبريد.


اكتب مراجعة

سؤال

المنتجات الموصى بها

مجمد نفق

مجمد نفق

مجمد سريع

مجمد سريع

رسالة

استفسر الآن

إذا كانت لديكم أي أسئلة أو احتياجات بخصوص المنتج، يرجى ملء النموذج التالي وسنتصل بكم في أقرب وقت ممكن.

المقر الرئيسي في الصين

منطقة التكنولوجيا العالية، مدينة بينتشو، مقاطعة شاندونغ، الصين

بريد إلكتروني

info2@hengerchina.com

الهاتف

+86 188 5430 1050

فرع ماليزيا

رقم 338، شارع تون رزاق، كامبونج داتوك كرامات، 55000 كوالالمبور

الهاتف

+60-127-948-868

الحلول

رسالة عبر الإنترنت

Copyright © 2026 Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd. جميع الحقوق محفوظة. مدعوم من هيتشنغ

خريطة الموقع

سياسة الخصوصية

+86 18854301052

+86 188 5430 1050

info2@hengerchina.com

+