English
Русский
عربي
Español
한국어
简体中文
Português
Français
Deutsch
日本語
हिंदी
Prancis
Türkçe
Tiếng Việt
Italiano
ไทย
المعدات المستخدمة في هذه العملية
معدات | وظيفة |
غرفة تخزين النبيذ ذات درجة الحرارة المنخفضة (مستودع) | غرفة تبريد معزولة مزودة بنظام تحكم دقيق في درجة الحرارة |
سكة ناقلة معلقة | نظام سكة معلقة لتوزيع متساوٍ لتبريد الذبيحة |
نظام التحكم في درجة الحرارة والرطوبة | مراقبة ذكية لوحدات التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC)، إنذار، تسجيل البيانات |
الميزات الرئيسية لمعدات التبريد والتقادم لدينا
يُعدّ مستودعنا للتعتيق بدرجة حرارة منخفضة، وهو أحد المعدات الأساسية لتبريد وتعتيق لحوم الأبقار، مصنوعًا من مواد عازلة حرارية عالية الجودة (ألواح رغوية من البولي يوريثان بسماكة ≥ 150 مم)، ويتميز بأداء عزل حراري ممتاز، حيث يحافظ على درجة حرارة ثابتة بين 0 و4 درجات مئوية (للتبريد العادي) أو بين -10 و-15 درجة مئوية (لمرحلة التبريد السريع)، مما يضمن جودة تعتيق لحوم الأبقار. يُجهّز المستودع بنظام تهوية يحافظ على دوران الهواء داخله، ويمنع نمو البكتيريا، ويضمن نظافة وسلامة لحوم الأبقار. ويتكامل هذا النظام مع نظام نقل معلق ونظام للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، ليشكل حلاً متكاملاً للتبريد والتعتيق.
يُستخدم مسار النقل المعلق مع مستودع التعتيق لنقل ذبائح الماشية داخل المستودع، مما يضمن تبريد كل ذبيحة وتعتيقها بشكل متساوٍ، وبالتالي تحسين جودة لحوم الأبقار. يتميز المسار بتصميم دائري مغلق، مما يجعله مستقرًا أثناء التشغيل ويمنع التعطل، كما يمكن تعديله وفقًا لحجم المستودع ومستوى الإنتاج.
يعتمد نظام التحكم في درجة الحرارة والرطوبة على نظام تحكم ذكي (PLC + HMI)، مما يتيح مراقبة وضبط درجة الحرارة والرطوبة بدقة في مستودع التخزين، مع إمكانية تسجيل البيانات والاستعلام عنها، مما يسهل على العملاء تتبع وإدارة عملية التخزين. يحتوي النظام على وظائف إنذار في حالة ارتفاع درجة الحرارة أو الرطوبة، مما يضمن استقرار عملية التخزين.
التبريد السريع على مرحلتين - مُوصى به
مرحلة | درجة حرارة | مدة | غاية |
المرحلة الأولى | -10 ~ -15 درجة مئوية | من ساعتين إلى أربع ساعات | انخفاض سريع في درجة الحرارة |
المرحلة الثانية | 0 ~ 2 درجة مئوية | 10 إلى 15 ساعة | نضج بطيء في ظل رطوبة عالية (90-95% رطوبة نسبية) |
المجموع | — | 12 ~ 19 ساعة | طراوة فائقة للحوم مقارنة باللحم العادي الذي تم طهيه لمدة 72 ساعة |
المواصفات الفنية
المعلمة | القيمة القياسية |
دقة التحكم (درجة الحرارة) | ±0.5 درجة مئوية |
نطاق الرطوبة النسبية | 70-98% رطوبة نسبية |
دوران الهواء | 20-50 تغييرًا في الساعة |
مادة التبريد | R404A / R507A (بيئي) |
تتميز معدات التبريد والتعتيق من شركة هينجر للتصنيع بتوفير الطاقة، والكفاءة العالية، والأداء المستقر، وسهولة التشغيل. نوفر أحجامًا مخصصة للمستودعات وتكوينات معدات مصممة خصيصًا وفقًا للإنتاج اليومي للعميل ومتطلبات جودة لحوم البقر، بالإضافة إلى خدمات التركيب والتشغيل والصيانة الاحترافية.
تواصل معنا لمعرفة المزيد عن تفاصيل المعدات وعروض الأسعار.
