English
Русский
عربي
Español
한국어
简体中文
Português
Français
Deutsch
日本語
हिंदी
Prancis
Türkçe
Tiếng Việt
Italiano
ไทย
المعدات المستخدمة في معالجة الدجاج
معدات | وظيفة |
ناقل معلق لإخراج الأحشاء | يعلق وينقل الذبائح عبر محطة التفريغ |
طاولة عمل لفرز الأحشاء | منصة نظيفة لجمع وفرز مخلفات الدجاج |
آلة التنظيف بالتبريد المسبق | يقوم بغسل الذبائح بعد إزالة الأحشاء لإزالة الدم المتبقي والفضلات |
آلة تقطيع المخالب الأوتوماتيكية | تقطع مخالب الدجاج بكفاءة عالية مع شقوق نظيفة وموحدة. |
سير عمل عملية استئصال الأحشاء
بعد إزالة الشعر، تُنقل الذبيحة النظيفة إلى محطة التفريغ. يتكون ناقل التفريغ المعلق من سلسلة نقل، وإطار بكرة، ومسار على شكل حرف T، ولوحة تعليق، وجهاز تشغيل، وجهاز شد. المسار على شكل حرف T وسلسلة النقل مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ، بينما لوحة التعليق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المُستخدم في صناعة الأغذية.
يعتمد الناقل على نظام تنظيم السرعة بتردد متغير مع حماية من الحمل الزائد وزر إيقاف طارئ. يمكن تعديل السرعة وفقًا لمتطلبات الطاقة الإنتاجية، بما يتناسب مع احتياجات الإنتاج في عملياتكم.
التعامل مع الأحشاء وتنظيف الذبائح
توفر طاولة فرز الأحشاء بيئة صحية للعاملين لفرز أحشاء الدجاج. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي ذي السطح الأملس، ومزودة بنظام متكامل لتزويد المياه والصرف، مما يسمح بشطف بقايا الأحشاء وبقع الدم بسرعة، وبالتالي تقليل التلوث المتبادل وتحسين كفاءة معالجة الأحشاء.
أما آلة التنظيف قبل التبريد، فتُعلق على خط نقل الأحشاء وتُستخدم لتنظيف الذبيحة بعد إخراجها. وهي تمنع دخول الدم والريش وبقايا الأعضاء الداخلية إلى ماء التبريد. صُنع غلافها من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويحتوي على عدد مناسب من الفوهات موزعة لتغطية الذبيحة بالكامل.
قطع آلي بالمخالب
تُنجز آلة تقطيع المخالب الأوتوماتيكية عملية تقطيع المخالب بكفاءة عالية. تتوفر هذه الآلة بتصميمين: خطي وزاوية 180 درجة، لتناسب تخطيط خط الإنتاج لديكم. تستخدم الآلة محركًا لتشغيل شفرة المنشار مباشرةً. يتم نقل الدجاج إلى سكة التوجيه، وتُقطع المخالب أثناء مرورها عبر الشفرة الدوارة عالية السرعة.
النتيجة هي كفاءة عالية، وقطع متجانسة، وتوفير كبير في العمالة، مما يُحسّن إنتاجية مرحلة معالجة هياكل الدجاج.
التعليمات
ما هي الخطوات المتبعة في معالجة جسم الدجاج؟
تشمل معالجة جسم الدجاج إزالة الشعر الناعم، وإخراج الأحشاء، وتنظيف الذبيحة، وشطفها قبل التبريد، وتقطيع المخالب، وفك الخطافات. وتُدعم كل خطوة بمعدات مخصصة مصممة لإعداد ذبيحة نظيفة ومرتبة وجاهزة للتسويق.
كيف تضمن المعدات عملية استئصال الأحشاء بطريقة صحية؟
صُنعت المعدات من الفولاذ المقاوم للصدأ المُناسب للاستخدام مع الأغذية، وتتميز بلحامات ناعمة ومتصلة، وخالية من الحواف الأفقية التي قد تتراكم عليها البكتيريا. كما تتيح أنظمة إمداد المياه والصرف المتكاملة، بالإضافة إلى الفوهات المُثبتة بشكل مُسطح، تنظيفًا شاملاً بين الذبائح، مما يقلل من التلوث المتبادل خلال عملية التفريغ.
ماذا يحدث لمخلفات الدجاج أثناء معالجة الجسم؟
تُجمع مخلفات الدجاج، مثل المخالب والأحشاء، بشكل منفصل باستخدام معدات وسيور ناقلة مخصصة. تُعالج المخالب بواسطة آلة معالجة مخالب الدجاج، بينما تُفرز الأحشاء على طاولة فرز الأحشاء، مما يضمن معالجة نظيفة وفعالة تُحقق أقصى استفادة من المنتج.
