x

Low-Temperature Aging Room (Warehouse)

غرفة تخزين النبيذ ذات درجة الحرارة المنخفضة (مستودع)
غرفة تخزين النبيذ ذات درجة الحرارة المنخفضة (مستودع)

غرفة تخزين النبيذ ذات درجة الحرارة المنخفضة (مستودع)

مقدمة عن المنتج:

غرفة التعتيق بدرجة حرارة منخفضة - جوهر تحسين جودة لحم البقر

غرفة تبريد معزولة للتحكم في تبريد ونضج لحوم البقر

تُعدّ غرفة التعتيق ذات درجة الحرارة المنخفضة (  المعروفة أيضًا باسم مستودع التعتيق  أو غرفة التبريد ) التابعة لشركة هينجر للتصنيع، المنشأة الأساسية التي يخضع فيها لحم البقر لعملية التحول الحاسمة من عضلة بعد الذبح إلى لحم طري ولذيذ. فمن خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة، يتحلل حمض اللاكتيك، وتلين ألياف العضلات، ويصل لحم البقر إلى جودته المثلى عند تناوله.

(20) التقييمات

تفاصيل المنتج

طريقتان للشيخوخة مدعومتان

طريقة

ملف درجة الحرارة

إجمالي الوقت

حصيلة

التبريد العادي

ثابت 0~4 درجة مئوية

حوالي 72 ساعة

النضج الأساسي

تبريد سريع على مرحلتين 

المرحلة الأولى: من -10 إلى -15 درجة مئوية / من ساعتين إلى 4 ساعات ← المرحلة الثانية: من 0 إلى 2 درجة مئوية / من 10 إلى 15 ساعة

12-19 ساعة

رقة فائقة

 

المواصفات الفنية

المعلمة

قيمة

حجم الغرفة

حسب الطلب (عادةً من 200 إلى 1000 متر مكعب)

درجة حرارة التبريد المسبق

-10 ~ -15 درجة مئوية

درجة حرارة التقادم

0 ~ 4 درجة مئوية

الرطوبة النسبية

85-95% (يقلل من فقدان الوزن)

وقت التبريد

12-72 ساعة (حسب الطريقة)

كثافة التحميل

2-3 رؤوس/م² (لكل نصف ذبيحة)

مادة اللوح

لوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع رغوة البولي يوريثان (سمك ≥150 مم، الطبقة الداخلية SUS304)

نوع الباب

باب منزلق كهربائي / باب منزلق يدوي (مغلق ومعزول)

 

مبادئ التصميم الأساسية

1.  توزيع متساوٍ للهواء  — تبرد جميع الذبائح بمعدل ثابت

2.  التحكم في الرطوبة العالية + تدفق الهواء المناسب  — يقلل من فقدان الوزن (الانكماش)

3.  تصميم تدفق FIFO  — يسهل إدارة الدفعات

4.  تسجيل درجة الحرارة/الرطوبة لكل دفعة  - إمكانية التتبع الكامل


المعايير

 ·  GB/T 17996-1999 (مرجع)

•  رمز تصميم التخزين البارد GB 50072

الامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP ) 

نقدم حلولاً مخصصة لتحديد حجم وتصميم المستودعات بناءً على حجم الذبح اليومي ومستوى جودة لحوم البقر المستهدف.

اتصل بنا لتصميم غرف كبار السن، وتكوين نظام التبريد، والتركيب المتكامل.

اكتب مراجعة

سؤال

رسالة

استفسر الآن

إذا كانت لديكم أي أسئلة أو احتياجات بخصوص المنتج، يرجى ملء النموذج التالي وسنتصل بكم في أقرب وقت ممكن.

+