شركة هينجر لتصنيع الآلات والتكنولوجيا (شاندونغ) المحدودة هي شركة متخصصة في تصنيع معدات ذبح الماشية، حيث تقدم حلولاً متكاملة تغطي جميع مراحل عملية الذبح، من التخمير والتقطيع إلى المعالجة النهائية ومعالجة المنتجات الثانوية. صُممت حلولنا لتلبية احتياجات المسالخ وشركات تصنيع اللحوم بمختلف أحجامها، مع الالتزام بمعايير سلامة الغذاء الدولية ومتطلبات الإنتاج الفعال، مما يساعد العملاء على تحسين كفاءة الإنتاج، وضمان جودة اللحوم، وخفض تكاليف التشغيل.
اقرأ المزيدEتقدم شركة "هينجر" لتكنولوجيا تصنيع الآلات (شاندونغ) المحدودة (Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd.) حلولاً متكاملة لذبح ومعالجة لحوم الخنازير بعمق، وذلك للمنشآت التي تتراوح أحجامها بين الصغيرة والكبيرة، حيث تغطي المراحل الأساسية التالية:
اقرأ المزيدEتقدم شركة "Henger" حلولاً متكاملة لذبح ومعالجة الأغنام والماعز في المسالخ حول العالم. وتغطي أنظمتنا الشاملة كافة المراحل — بدءاً من دخول الحيوانات الحية إلى خط الإنتاج ووصولاً إلى المنتجات النهائية المعبأة بتفريغ الهواء — بما في ذلك الصعق، والإدماء، والسلخ، وإزالة الأحشاء، والفحص المتزامن، ومعالجة الذبائح، والتبريد والإنضاج، والتقطيع والتعبئة. وقد صُممت جميع المعدات من الفولاذ المقاوم للصدأ (الستانلس ستيل) المخصص للاستخدام الغذائي، لضمان تشغيل مستقر وفعال يلبي المعايير الدولية لسلامة الأغذية ولوائح الرفق بالحيوان.
اقرأ المزيدEتوفر شركة Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd. حلولاً متكاملة لذبح الدواجن للمسالخ بجميع أحجامها حول العالم. ويُعد نظامنا لمعالجة الدواجن -الذي يُسلَّم بنظام "تسليم المفتاح"- ركيزةً أساسية ضمن حلولنا؛ إذ يغطي كافة المراحل الحيوية، بدءاً من الفحص قبل الذبح ووصولاً إلى التعبئة النهائية ومعالجة المنتجات الثانوية.
تُعد المعدات الصحية المساعدة في الورش حجر الزاوية في نظام إدارة النظافة بأي منشأة لتجهيز الأغذية. فبدءاً من لحظة دخول العاملين إلى المصنع ووصولاً إلى عمليات التنظيف النهائية لمعدات الإنتاج، تتضافر هذه الأنظمة المساعدة لضمان مطابقة كل منتج يغادر المنشأة لأعلى معايير سلامة الأغذية.
تُعد شركة "Henger" مصنّعاً متخصصاً لمعدات النظافة الخاصة بتجهيز الأغذية، حيث تقدم حلولاً شاملة تغطي كافة الجوانب؛ بدءاً من ضبط نظافة الأفراد عند المداخل، ووصولاً إلى تعقيم الحاويات والأسطح طوال مراحل الإنتاج. وترتكز محفظة منتجاتنا على مبدأين أساسيين: منع التلوث من مصدره، والحفاظ على النظافة في كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج.
تُصنّع جميع المعدات من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) من نوع SUS304 المخصص للاستخدام الغذائي، وقد صُممت لتتحمل ظروف العمل القاسية -كارتفاع الرطوبة- في بيئات تجهيز الأغذية، كما أنها مُصنّعة لتلبية متطلبات الامتثال لمعايير HACCP وGMP.
شركة متخصصة في تصنيع معدات التبريد والتجميد والتخزين البارد الصناعية لمصانع تجهيز الأغذية. تشمل منتجاتنا أبواب التخزين البارد، والستائر الهوائية، ومجمدات الألواح، ومجمدات الأنفاق، وحلول سلسلة التبريد المتكاملة. مواصفات قابلة للتخصيص. أسعار المصنع مباشرة.
اقرأ المزيدE
غرفة تبريد معزولة للتحكم في تبريد ونضج لحوم البقر
تُعدّ غرفة التعتيق ذات درجة الحرارة المنخفضة ( المعروفة أيضًا باسم مستودع التعتيق أو غرفة التبريد ) التابعة لشركة هينجر للتصنيع، المنشأة الأساسية التي يخضع فيها لحم البقر لعملية التحول الحاسمة من عضلة بعد الذبح إلى لحم طري ولذيذ. فمن خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة، يتحلل حمض اللاكتيك، وتلين ألياف العضلات، ويصل لحم البقر إلى جودته المثلى عند تناوله.
طريقة | ملف درجة الحرارة | إجمالي الوقت | حصيلة |
التبريد العادي | ثابت 0~4 درجة مئوية | حوالي 72 ساعة | النضج الأساسي |
تبريد سريع على مرحلتين | المرحلة الأولى: من -10 إلى -15 درجة مئوية / من ساعتين إلى 4 ساعات ← المرحلة الثانية: من 0 إلى 2 درجة مئوية / من 10 إلى 15 ساعة | 12-19 ساعة | رقة فائقة |
المعلمة | قيمة |
حجم الغرفة | حسب الطلب (عادةً من 200 إلى 1000 متر مكعب) |
درجة حرارة التبريد المسبق | -10 ~ -15 درجة مئوية |
درجة حرارة التقادم | 0 ~ 4 درجة مئوية |
الرطوبة النسبية | 85-95% (يقلل من فقدان الوزن) |
وقت التبريد | 12-72 ساعة (حسب الطريقة) |
كثافة التحميل | 2-3 رؤوس/م² (لكل نصف ذبيحة) |
مادة اللوح | لوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع رغوة البولي يوريثان (سمك ≥150 مم، الطبقة الداخلية SUS304) |
نوع الباب | باب منزلق كهربائي / باب منزلق يدوي (مغلق ومعزول) |
1. توزيع متساوٍ للهواء — تبرد جميع الذبائح بمعدل ثابت
2. التحكم في الرطوبة العالية + تدفق الهواء المناسب — يقلل من فقدان الوزن (الانكماش)
3. تصميم تدفق FIFO — يسهل إدارة الدفعات
4. تسجيل درجة الحرارة/الرطوبة لكل دفعة - إمكانية التتبع الكامل
· GB/T 17996-1999 (مرجع)
• رمز تصميم التخزين البارد GB 50072
الامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP )
نقدم حلولاً مخصصة لتحديد حجم وتصميم المستودعات بناءً على حجم الذبح اليومي ومستوى جودة لحوم البقر المستهدف.
اتصل بنا لتصميم غرف كبار السن، وتكوين نظام التبريد، والتركيب المتكامل.
إذا كانت لديكم أي أسئلة أو احتياجات بخصوص المنتج، يرجى ملء النموذج التالي وسنتصل بكم في أقرب وقت ممكن.